|
|
|
|
-
Рыба с разноцветным пюре
-
Ингредиенты:
-
Картофель - 4 шт., свекла - 1 шт., морковь - 1 шт., перец сладкий красный - 1 шт., шпинат - 100 г, молоко - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, филе палтуса - 800 г, перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу
|
-
Рецепт:
-
Очищенный картофель отварите в посоленной воде, протрите горячим, затем добавьте горячее
молоко, масло и взбейте.
Свеклу и морковь по отдельности отварите, очистите и натрите. Свекольное пюре отожмите, сок
сохраните. Перец запеките и протрите, шпинат припустите и протрите.
Картофельное пюре разделите на 5 частей: к первой части картофельного пюре добавьте
свекольный сок, ко второй — морковное пюре, в третью — введите пюре из перца, в четвертую —
пюре из шпината.
Рыбное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности.
Перед подачей разложите пюре на тарелке в виде цветка, в середину цветка выложите
обжаренные кусочки рыбы.
|
|
|
|
|
|
